صينية الدجاج بالزعتر

reana8 — Sat, 18 Sep 2010 16:39:07 +0000

المقادير :

- 3 بصلات

-حبة فلفل رومي كبيرة

-2 طماطم متوسطة

-2 بطاطس متوسطة

-5 ثوم مدقوق ناعم

-حبة ليمونة كبيرة (بن شعير – الحجم الكبير)

-زعتر (بري+دقة)

-ملح

- فلفل حار (الحجم الكبير..قليل الحرارة)

- دجاجة مقطعة إلى ست أوصال منزوع الجلد .

- ربع كأس زيت زيتون .

- أربع ملاعق كبيرة خل (إذا كان الاسود فيخفف , ويفضل الخل الأبيض المصنوع من قصب السكر)

الطريقة:

-يقطع الطماطم و البطاطس والبصل والفلفل الرومي إلى شرائح بسمك 5مل

- تدهن الصينية بقليل من زيت الزيتون وترص الخضار المقطعة إلى شرائح ..

البصل ثم البطاطس ثم الطماطم ثم فلفل الرومي .

-تتبل قطع الدجاج في الليمون والثوم والملح والزعتر(أورقانو) ويرص في الصينية فوق الخضار ويوضع الفلفل الحار للنكهة.

-يرش ربع كأس الزيت الزيتون وأربع ملاعق من الخل فوق الدجاج والخضار .

- يغطى بالقصدير ويدخل الفرن تحت حرارة 200 إلى أن ينضج الدجاج (يأخذ نصف ساعه )

ويقدم مع الرز الأبيض ..

وبالهنا والعافية ^_^

آيس كريم الشطرنج ..

reana8 — Thu, 09 Sep 2010 16:17:14 +0000

في البداية عذرا على الخطأ الاملائي >>cream .. لكن مشوا حالكم .. مافيا حيل اعدل

المقادير:

كيك امريكانا بالشوكولاته (المستطيل)

1 قشطه

1 دريم ويب

1 ظرف كريمة كراميل

5كيري

و للوجه:

نصف ظرف كريم كراميل + تلاته ارباع كاس سفن اب

بسكوت كتاكيت مولتو ( شوكولاته وفانيلا )

الطريقة :

الطبقة الأولى :

نقطع الكيك الى شرائح عريضة وترص في الصينية بشكل متساوي و مرتب و بدون فتحات..

الطبقة الثانية :

نخلط الكيري و علبة القشطة و مغلف الدريم ويب و ظرف الكريم كراميل مع بعضهم

وبعد ذلكـ نضع الخليط في الصينية فوق طبقة الكيكـ .

الطبقة الثالثة :

تأتي ببسكوت كتاكيت مولتو ونبدأ برصهم على شكل شطرنج (يعني وحده بيضاء وحده بنيه)

الطبقة الرابعة :

نأتي بـ السفن آب ونضعه في قدر على النار ومن ثم نضع عليه الكريم كراميل

ونقلبه لمدة ثلاث دقائق وبعد ذلك نصبه في الصينيه <<( الحكمة لما حيبرد حيدي لمعه + يلين البسكوت قليلا + تماسك)

وضعيه في الفريزر

إن أردته كحلى فضعيه في الثلاجة ..

وصحة وعافية ^_^

شوربة الحريرة

reana8 — Mon, 16 Aug 2010 23:20:12 +0000

في البداية شوربة الحريرة هي شوربة مغربية .. واتمنى ان تنال على استحسانكم .. ^^

إليكم

المقادير :

- بصلتين مفرومة

-نص كاسة بقدونس مفروم

- طماطمتين مقطعه صغير

-كاسة من قطع اللحم أو دجاج فيليه ..

- ملعقتان شعيرية

-نص كاسة كزبرة مفرومة

- نص كاسة عدس أبو حبة أسود

-قليل من الحمص .

- أربعة ملاعق دقيق.

- ملعقة صلصة

- البهارات (فلفل أسود وملح وكمون و عودين دارسين ورشة زنجبيل وقرفة )

-بيضة

الطريقة :

أولا يكشن البصل وتضوع عليه البهارات ثم اللحم ويقلب ..

ثم نضع عليه الطماطم والصلصة ومن ثم الحمص والعدس ويترك ليتسبك ..

ثم نصب عليه الماء ونتركها عل نار هادية مدة نصف ساعة فأكثر >> لأنو على حسب بتجطي لحمة أو دجاج ..

وبعد مضي الفترة المعينة نضع الكزبرة والبقدونس ونأخذ الدقيق ونضعه في ماء قليل حتى يذوب ومن ثم يوضع على الشوربة

ونتركها لمدة عشر دقائق .. نرفعها على النار ونكسر البيضة عليها ونقلبها ..جيدا ..

وبالعافية ^_^

الششبرة في عدة روايات

reana8 — Sat, 07 Aug 2010 23:02:04 +0000

في البداية الششبرة هي أكلة تركستانية (بخارية)

وتختلف تسميتها بين العوائل العربية .. مثل >> ششبرك , تشورة , ششرة , ششورة .. وغيرها من الأسماء .. وإن كنتم تسموها باسم اخر فاتحفوني به ..

لنبدأ بمقادير العجينة:

- كاستين دقيق

- نص ملعقة صغيرة ملح

- ماء للعجن

مقادير الحشوة :

لحمة مفرومة نية مع بصل وبهارات ( فلفل أسود وكمون وملح )

طريقة عمل العجينة :

نخلط الدقيق والملح ونضيف الماء حتى تشبه شبه قاسيه ..

ومن ثم تقسم إلى ثلاثة كرات وتغطى وتترك لتخمر ومن ثم نأتي بآلة الفرد “الماكينة اليدوية ” ونفرد العجينة بالمقاس التالي ( 1, 3 ,5 )

مع الحرص الشديـــــــــــــــــــــــد بإضافة الدقيق كثيرا وجه وقفا في العجينة بعد كل فردة ..لكيلا تلتصق ومن ثم تقطع إلى مربعات

ونأتي لطريقة “القرطسة “

<< اعذروني على جودة الصور ^_^” {{ لأنها قديمة بعض الشي

وانتهينا من العجينة ..

نأتي الأن لمقادير الشوربة ..

- بصلة كبيرة .

-4 فصوص ثوم مهروسة

-3 حبات طماطم وسط .

-3 ملاعق كبيرة صلصة .

- ملح حسب الرغبة .

-بهارات >>(فلفل أسود وكمون وكزبرة ناشفة )

-كزبرة خضراء مفرومة

. -5 كاسات موية .

الطريقة :

نحمر البصل والثوم

ثم نخلط الصلصة مع الطماطم والملح والبهارات في الخلاط وتضع على الكشنة ونتركها لتتسبك 5 دقائق

ثم يوضع الماء ثم الششبرة ”العجينة اللي عملناها ”

وتترك ربع ساعة فقط ويوضع الكزبرة وتقدم ..:)

وبالعافية ^_^

حلى الكورنرس

reana8 — Sat, 07 Aug 2010 16:24:23 +0000

أقدم لكم أسهل وألذ حلى في العالم ^_^ وربما كثير منكم قد تذوقوه او صنعوه ..

طبعا الاسم من تخريفي ههههه .. =)

المقادير :

- ربع أصباع زبدة

-4 مارس (الكبير)

- كاستان من الكورن فلكس

الطريقة :

1. نضع المارس والزبدة في حمام مائي (يعني جيبو قدر فيلو مويا وحطو جوتو قدر صغير فيلو المارس والزبدة)

2. بعدما يذوبان نضيف الكورن فلكس عليه ونمزجه جيدا ومن ثم وضعه في أوراق الحلى الصغيرة

<< وأنا وضعته في هذه لمثالية أكثر وبإمكانناا الاستغناء عنها .

3. يوضع في الثلاجة .. ويقدم

وبالهناء والشفاء ^__^

كريم كراميل بالفرن

reana8 — Fri, 23 Jul 2010 13:40:59 +0000

المقادير ( هذه الكمية الأساسية التي تكفي لقالب صغير وبإمكانكم مضاعفته بالمقدار الذي تريدونه ):
كاسة حليب بودرة
كاسة موية
بيضة
ربع ملعقة صغيرة فانيلا
ربع كاسة سكر ..
الطريقة :

1.

2.
ومن ثم بإمكاننا وضعها إما في الفرن أو قدر البخار كما فعلت أنا ومن ثم يدخل إلى الثلاجة بعد مضي 30 دقيقة تقريبا ..

<< هادي القطعة اللي لحقتها فصورتها =)

وبالهنا والشفا

حراق اصبعو

reana8 — Thu, 22 Jul 2010 16:24:15 +0000

نبدأ اليوم في الجامد قليلا ^_^

أعددتُ لكم أكلة شامية تدعى

(حراق اصبعو )

أتمنى أن تنال رضاكم

المقادير (تكفي لأربعة أشخاص)

- كوب عدس كشري

- نصف كوب مكرونة صغيرة .

- نصف كوب دبس رمان .

- ملعقة حلى ملح ليمون .

- نص ملعقة حلى ملح أو على حسب الرغبة .

-واحد مكعب ماجي .

- ستة أكواب ماء

-نصف ملعقة صغيرة لكل من ( فلفل أسود – كمون – كزبرة ناشفة)

- حبة بصل متوسطة الحجم .

- أربعة فصوص ثوم مدقوق

- زيت نباتي .

- مقدار من الكزبرة مفرومة .

الطريقة :

- يوضع العدس مع الماجي في قدر ويضاف إليه الماء ويسلق ..

وقبل الاستواء بعشر دقائق تضاف المكرونة لتسلق .

- نضع جميع المقادير الباقية عدا البصل والثوم والزيت والكزبرة .

- ناتي بطاوة ونضع عليه الزيت ثم البصل حتى يصفر ثم نضع الثوم حتى يحمر .

- اسكبي الكشنة في القدر الموجود فيه العدس والمكرونة ثم غطيه واتركيه لمدة عشر دقائق

على نار هادئة .

- قبل التقديم تضاف الكزبرة المفرومة ويقلب ويقدم .

ملاحظة : يمكن استبدال دبس الرمان بعلبة حمر .

وبالهناء والعافية ..ولاتنسوني من دعواتكم ..

كريب بالنوتيلا

reana8 — Wed, 21 Jul 2010 17:51:02 +0000

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .. زرتُ مؤخرا أحد المقاهي وقدم لي كريب بالنوتيلا أعجبني جدا .. وعندما عدت للمنزل بدأتُ في التخبيص حتى حصلت عليهاا ^_^

وإليكم طريقة الكريب .. وهي بسيطة جدا

المقادير تكفي لـ (5):

- كأس دقيق

- بيضة

- كأس حليب سائل .

- قليل من السكر .

-رشة ملح .

-زيت أو زبدة

- نوتيلا

الطريقة :

1. يخلط الدقيق مع البيض والحليب والملح والسكر .

2. نأتي بصاج ونضع فيه القليل من الزيت أو الزبدة ومن ثم وضع مقدارا مناسبا من الخليط على الصاج .. ونبدأ بجعله على شكل دائرة بالملعقة ويكون خفيف قدر الامكان كما في الصورة

<<ماعليكم شويا الدائرة مقعورة عشان كان أول مره ^_^

3. ويقلب حتى يستوي .. وهناك من يفضل لونه أبيضا وهناك من يفضل لونه ذهبيا ومحمرا قليلا .. <<على راحتكم

4. ومن ثم يدهن بالنوتيلا ونطبق عليه .. وبإمكانكم إضافة بندق مجروش عليه ^_^

ملاحظة >> من الممكن تناول الكريب مالحا أو حلوا ..

وبالهناء والعافية ^_^

Hello world!

reana8 — Fri, 02 Jul 2010 20:05:54 +0000

صينية الدجاج بالزعتر

المقادير :

الطريقة:

آيس كريم الشطرنج ..

شوربة الحريرة

الششبرة في عدة روايات

حلى الكورنرس

أقدم لكم أسهل وألذ حلى في العالم ^_^ وربما كثير منكم قد تذوقوه او صنعوه ..

طبعا الاسم من تخريفي ههههه .. =)

المقادير :

- ربع أصباع زبدة

-4 مارس (الكبير)

- كاستان من الكورن فلكس

الطريقة :

1. نضع المارس والزبدة في حمام مائي (يعني جيبو قدر فيلو مويا وحطو جوتو قدر صغير فيلو المارس والزبدة)

2. بعدما يذوبان نضيف الكورن فلكس عليه ونمزجه جيدا ومن ثم وضعه في أوراق الحلى الصغيرة

<< وأنا وضعته في هذه لمثالية أكثر وبإمكانناا الاستغناء عنها .

3. يوضع في الثلاجة .. ويقدم

وبالهناء والشفاء ^__^

كريم كراميل بالفرن

وبالهنا والشفا

حراق اصبعو

نبدأ اليوم في الجامد قليلا ^_^

أعددتُ لكم أكلة شامية تدعى

المقادير (تكفي لأربعة أشخاص)

- كوب عدس كشري

- نصف كوب مكرونة صغيرة .

- نصف كوب دبس رمان .

- ملعقة حلى ملح ليمون .

- نص ملعقة حلى ملح أو على حسب الرغبة .

-واحد مكعب ماجي .

- ستة أكواب ماء

-نصف ملعقة صغيرة لكل من ( فلفل أسود – كمون – كزبرة ناشفة)

- حبة بصل متوسطة الحجم .

- أربعة فصوص ثوم مدقوق

- زيت نباتي .

- مقدار من الكزبرة مفرومة .

الطريقة :

- يوضع العدس مع الماجي في قدر ويضاف إليه الماء ويسلق ..

وقبل الاستواء بعشر دقائق تضاف المكرونة لتسلق .

- نضع جميع المقادير الباقية عدا البصل والثوم والزيت والكزبرة .

- ناتي بطاوة ونضع عليه الزيت ثم البصل حتى يصفر ثم نضع الثوم حتى يحمر .

- اسكبي الكشنة في القدر الموجود فيه العدس والمكرونة ثم غطيه واتركيه لمدة عشر دقائق

على نار هادئة .

- قبل التقديم تضاف الكزبرة المفرومة ويقلب ويقدم .

ملاحظة : يمكن استبدال دبس الرمان بعلبة حمر .

وبالهناء والعافية ..ولاتنسوني من دعواتكم ..

كريب بالنوتيلا

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .. زرتُ مؤخرا أحد المقاهي وقدم لي كريب بالنوتيلا أعجبني جدا .. وعندما عدت للمنزل بدأتُ في التخبيص حتى حصلت عليهاا ^_^

وإليكم طريقة الكريب .. وهي بسيطة جدا

المقادير تكفي لـ (5):

- كأس دقيق

- بيضة

- كأس حليب سائل .

- قليل من السكر .

-رشة ملح .

-زيت أو زبدة

- نوتيلا

الطريقة :

1. يخلط الدقيق مع البيض والحليب والملح والسكر .

2. نأتي بصاج ونضع فيه القليل من الزيت أو الزبدة ومن ثم وضع مقدارا مناسبا من الخليط على الصاج .. ونبدأ بجعله على شكل دائرة بالملعقة ويكون خفيف قدر الامكان كما في الصورة

<<ماعليكم شويا الدائرة مقعورة عشان كان أول مره ^_^

3. ويقلب حتى يستوي .. وهناك من يفضل لونه أبيضا وهناك من يفضل لونه ذهبيا ومحمرا قليلا .. <<على راحتكم

4. ومن ثم يدهن بالنوتيلا ونطبق عليه .. وبإمكانكم إضافة بندق مجروش عليه ^_^

ملاحظة >> من الممكن تناول الكريب مالحا أو حلوا ..

وبالهناء والعافية ^_^

Hello world!

وبعد تفكير عميـــــــق جدا وتحفيــز من صديقاتي .. فتحت مدونتي .. ^_^

ستكون عن عالم الطبخ عامة .. وبعضا من انبراشاتي المشاكسة ..=)

عالم جديد لي .. دعواتكم أحبتي